Jesienna edycja RestaurantWeek już trwa

Festiwal daje okazję do odwiedzenia nowych restauracji albo powrotu do znanych lokali i spotkania przy wspólnym stole. Organizatorzy polecają trzy wrocławskie miejsca: Millet, Nafta Neo Bistro i Panczo.

Restauracja Millet znajduje się przy ul. Strachowskiego 24. Właściciele opisują koncepcję lokalu jako połączenie dobrego jedzenia, wina i swobodnej atmosfery. Podkreślają, że kluczowe są smak oraz przyjemność ze wspólnego spędzania czasu przy stole.

W festiwalowym menu Millet szczególne miejsce zajmują desery. W zależności od wybranego wariantu goście mogą zamówić czekoladowe ciasto z warstwą słonego karmelu i prażonymi orzechami albo warstwowe ciasto miodowe z kremem na bazie mascarpone.

Nafta Neo Bistro przy ul. Krakowskiej 180 serwuje autorskie dania kuchni europejskiej i ma rekomendację Przewodnika Michelin. W festiwalowym menu znalazł się krem z białych warzyw z nutą trufli i mikroziołami, a także polędwiczki wieprzowe podawane na purée z selera, ze słodko-kwaśną żurawiną i chipsem z topinamburu.

Dla osób wybierających kuchnię roślinną, Nafta przygotowała pieczoną dynię z hummusem dyniowym, marynowanym pomidorkiem koktajlowym i ziołowym dressingiem cytrynowym. Na deser można wybrać klasyczną pannę cottę z musem śliwkowym albo mus czekoladowy z kruszonką.

Panczo przy ul. Wita Stwosza 13 specjalizuje się w kuchni meksykańskiej. Wśród przystawek znajdują się: zapiekana z serem, chrupiąca Tostada Tinga de Pollo z kurczakiem, guacamole, fetą i ziołowym chimichurri oraz krem z pieczonej dyni i mleka kokosowego Calabaza Picante z kukurydzą chulpi i nachosami.

Wśród dań głównych Panczo proponuje Papa Barbacoa – pieczonego ziemniaka wypełnionego soczystą, długo duszoną wołowiną Barbacoa, majo chilli oraz salsą z ogórka, kukurydzy i mięty. Drugą propozycją są Quesadillas Del Mar z krewetkami marynowanymi w limonce, ciągnącym się serem, kalafiorem w majonezie kolendrowo-jalapeño i salsą mango. Na deser przygotowano Dulce de Otoño, czyli korzenny krem pumpkin spice z karmelizowanym jabłkiem, cytrusowym akcentem limonki i ciastkiem Biscoff.

Organizatorzy polecają również Piwnicę Świdnicką, która serwuje duszoną karkówkę wieprzową z sosem z wędzonej śliwki, kaszą gryczaną, piklowaną marchewką i brokułem Bimi. W Trattorii Siesta Nuova można spróbować ravioli z dynią, pigwą, masłem, tymiankiem i chili.

Pełna lista restauracji uczestniczących w festiwalu jest dostępna na stronie organizatorów. Rezerwacji stolika można dokonać na stronie RestaurantWeek lub w aplikacji.

_{Źródło: Urząd Miejski Wrocławia}